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关于坛宗

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我们的6大选材标准

Our 6 criteria for selecting materials

鱼头大

只选用6斤以上、天然放养的大雄鱼,这些雄鱼都是来自于两万亩以上的水域之中,而且水质已达到国家饮用水的标准。这种大雄鱼,不喂饲料和激素,只吃浮游生物缓慢生长,也只有这样的大雄鱼 ,才符合坛宗选材的标准。 因为鱼头大、嫩肉多,营养 丰富,食材安全健康,常食 之,对身体有益

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天然放养

不喂饲料,只吃浮游生物缓慢生长

水质好

水质没有污染,达到天然饮用水标准

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生长期长

鱼头越大生长期越长(6斤大雄鱼需四年以上)胶原蛋白越高、营养价值越丰富

水域宽

水域面积2万亩以上,鱼活动量大,肉质鲜嫩爽滑

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内脏干净

鱼体内没有鱼油,鱼肠小

  长沙市坛宗餐饮服务有限公司,坛宗剁椒鱼头只精选6斤以上、天然放养的大雄鱼,这种大雄鱼鱼头比人脸还大,而且肉质嫩,没有泥腥味,从几家店每天持续火爆的排队情形,可以看得出食客们对大鱼头的偏爱、鱼头大,嫩肉多,鱼头越大越好吃,坛宗剁椒鱼头一直坚持精选好的食材,以工匠精神追求用餐体验,把剁椒鱼头这道湘菜头牌做得更精更专,为湘菜的传承和发展做出自己的贡献!
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